Crema pasticcera veloce e infallibile, ricetta Montersino

Crema pasticcera veloce e infallibile, ricetta Montersino

Ingredienti

• amido di mais
• amido di riso
• latte
• panna fresca
• tuorlo d'uovo
• vaniglia
• zucchero

Ricetta

...Procedimento per realizzare la crema pasticcera . Per prima cosa montare i tuorli, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro. Unire gli amidi. Nel frattempo mettere sul fuoco la panna con il latte e quando sta per raggiungere il bollore incorporare il composto di tuorli. Senza mescolare attendere che il composto venga assorbito e solo a questo punto mescolare velocemente con la frusta e spegnere il fuoco. La crema pronta. Versare la crema pasticcera in una ciotola di vetro larga e coprire con la pellicola a contatto per evitare che si...

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