TRIPPA AGLI AROMI MEDITERRANEI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TRIPPA AGLI AROMI MEDITERRANEI", scopri come si prepara.
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TRIPPA AGLI AROMI MEDITERRANEI
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- aglio
- alloro
- carne macinata
- concentrato di pomodoro
- dadi
- formaggio grana
- noce moscata
- origano
- parmigiano
- pepe nero
- pomodori
- sale
- semi di finocchio
- trippa
- vino
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO LAVA LA TRIPPA E FALLA BOLLIRE IN ACQUA ABBONDANTE PER CIRCA MEZZORA TOGLILA DALL'ACQUA , LASCIA RAFFREDDARE E TAGLIA A STRISCIOLINE SBUCCIA L'AGLIO E SCHIACCIALO CON IL PALMO DELLA MANO , POI FALLO SOFFRIGGERE IN POCO OLIO AGGIUNGI LA TRIPPA , LA CARNE TRITA , LE FOGLIE DI ALLORO LA CROSTA DEL FORMAGGIO ,POCO SALE E PEPE NERO FAI BOLLIRE MEZZO LITRO DI ACQUA ALLA QUALE AVRAI AGGIUNTO IL DADO DA BRODO INTANTO MESCOLA LA CARNE E DOPO CHE SARA' INSAPORITA E CIALDELLATA , AGGIUNGI IL VINO E FALLO EVAPORARE POI LA PASSATA , IL CONCENTRATO E L'ACQUA CALDA ...
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