Gnocchi di patate alla sorrentina in tegamino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate alla sorrentina in tegamino", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate alla sorrentina in tegamino
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Ingredienti
- carne macinata
- carote
- formaggio grana
- formaggio provola affumicata
- gnocchi di patate
- lardo
- maiale
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- scalogno
- sugo
- vitello
- zucchine
Ricetta
Preparazione 5 min Cottura 47 min Tempo totale 52 min Portata Portata principale Cucina Italiana, napoletana Porzioni 5 persone Ingredienti 1 kg di gnocchi di patate 500 gr.
di macinato misto maiale e vitello 700 ml.
di passata di pomodoro 300 gr.
di provola affumicata di Agerola o di mozzarella o di Fiordilatte 50 gr.
di Grana Padano grattugiato 1 scalogno 1 carota zucchina 3 cucchiai di olio extravergine di oliva noce moscata qualche fettina sottile di lardo Istruzioni Iniziamo a preparare il sugo di condimento facendo soffriggere, in due cucchiai di olio evo, uno scalogno affettato finemente, la zucchina grattugiata, la carota a julienne e qualche fettina di lardo tagliato a striscioline sottili.
Appena il tutto sfrigola, aggiungiamo la carne macinata e lasciamo rosolare da tutti i lati.
Aggiungiamo la passata di pomodoro,.
