Zeppole di San Giuseppe fritte : la ricetta perfetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe fritte : la ricetta perfetta", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe fritte : la ricetta perfetta
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- amarene
- amido di mais
- burro
- farina 00
- latte
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE DELLA CREMA:
Per prima cosaportate sul fuoco un pentolino con al suo interno il latte e i semi di una bacca di vaniglia ( anche la buccia che andrete a rimuovere in un secondo momento) , oltre a questi, aggiungete la buccia di mezzo limone + una parte grattugiata ed aspettate che bolla.
Mentre il composto con il latte si sta riscaldandoprendete una scodella e riponete al suo interno lo zucchero, l'amido di mais e i tuorli, dopodich lavorate bene il tutto.
Appena il latte sfiora il bollore rimuovete il pentolino dal fuoco e togliete la buccia di limone e della bacca.
Filtrate il latte all'interno del composto di zucchero, amido, uova e mescolate bene il tutto.
Arrivati a questo punto non vi resta che riporre il composto nuovamente all'interno del pentolino e riportarlo sul fuoco.
Mescolate continuamente fino ad ottenere una crema densa e lucida e dopo aver ottenuto questo risultato spegnete il fuoco lasciando raffreddare.
pi tuorli.
