Timballo di riso al ragù alla siciliana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di riso al ragù alla siciliana", scopri come si prepara.

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Timballo di riso al ragù alla siciliana

Un pizzico di pepe rosa
Timballo di riso al ragù alla siciliana
Ingredienti
  • alloro
  • basilico
  • burro
  • carne macinata
  • carote
  • concentrato di pomodoro
  • latte
  • mozzarella
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • piselli
  • ragù di carne
  • riso
  • riso per risotti
  • sale
  • sedano
  • uova
  • vino bianco
  • vitello
  • zucchero
Ricetta

...PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate il rag di carne: Pulite la carota, il sedano e la carota, tritate il tutto e versate dentro una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete la carne tritata e fate rosolare per qualche minuto. Versate il vino bianco, lasciate evaporare e poi aggiungete il concentrato di pomodoro e la passata. Mescolate con cura, aggiungete il sale e il pepe, lo zucchero, la fogliolina di alloro e qualche foglia di basilico. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e cuocete per un paio di ore. Nel frattempo: Sbollentate i piselli...

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