Treccia Svizzera a 4 capi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia Svizzera a 4 capi", scopri come si prepara.
Treccia Svizzera a 4 capi
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Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito di birra
- pagnotta
- pane
- panna acida
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione Intiepidite la panna acida.
Aggiungete il lievito e l'acqua, mescolate.
Fate riposare per 5 minuti.
Nella planetaria inserite la farina e con la macchina in funzione, incorporate l'uovo leggermente sbattuto e il composto della panna e lievito.
Quando il composto diventa omogeno, cominciate a incorporare il burro inserendo un pezzetto alla volta e il sale.
Impastate per almeno 10/15 minuti.
L'impasto dovr aggrapparsi al gancio dell'impastatrice e dovr essere elastico e omogeneo.
Lavorate leggermente l'impasto sulla spianatoia, poi ponetelo in una ciotola.
Sigillatela con la pellicola trasparente, lasciatelo lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) in un luogo tiepido.
Riprendete l'impasto, dividetelo in 4 parti di ugual peso per ottenere altrettanti lunghi filoncini sottili.
Intrecciate a vostro piacimento, se volete potete guardare questo video.
Coprite con un telo, fate lievitate per altre 2 ore, la treccia raddoppier.
