La ricetta Treccia di pane farcita con salame e scamorza rappresenta una delle più deliziose e apprezzate specialità della tradizione italiana. Questo piatto originario del sud Italia, in particolare della Campania, si caratterizza per i suoi sapori intensi e decisi, dati dal salame e dalla scamorza, sapori che si sposano alla perfezione con la morbidezza del pane. Solitamente servito come antipasto o come piatto da buffet, questo piatto è ideale per incontri con amici o con la famiglia.
- In una ciotola capiente, mescolare le farine 00 e manitoba con il lievito e il lievito di birra.
- Aggiungere il latte tiepido e l’olio d’oliva extra-vergine, e lavorare l’impasto fino a quando non risulti omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo tiepido.
- Dividere l’impasto in tre parti uguali e stenderle in forma di lunghe strisce.
- Posizionare le strisce di impasto una accanto all’altra, sovrapponendole leggermente tra loro.
- Spruzzare le strisce di impasto con uova sbattute e spolverare con zucchero.
- Inserire il salame e la scamorza nel mezzo della treccia, avendo cura di distribuirli in modo uniforme.
- Chiudere la treccia e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere la treccia in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
