Treccia di pane farcita con salame e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia di pane farcita con salame e scamorza", scopri come si prepara.
Treccia di pane farcita con salame e scamorza
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- salame
- sale
- scamorza
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione.
250 gr farina 00 250 gr farina manitoba 12 gr lievito di birra 1 uovo 200 ml latte tiepido + per spennellare 40 ml acqua 50 ml olio evo 1 cucchiaino zucchero 2 cucchiaini sale Per farcire : 70 gr salame cacciatorino 100 ge scamorza bianca Sciogliere il lievito nell'acqua e zucchero e mescolare, inserire le farine nella planetaria con il lievito sciolto e avviare, versare man mano il latte Unire l'olio, l'uovo sempre gradatamente, quando l'impasto si e' ben amalgamato unire il sale, proseguire per 8/10 minuti, l'impasto dovra' risultare morbido e liscio, prelevarlo e formare una palla.
Coprire con un foglio di pellicola e lasciarlo lievitare fino al raddoppio 3/4 ore.
Riprendere l'impasto e poggiarsi su di un piano da lavoro infarinato dividerlo in 3 Con un mattarello eseguire una leggera pressione formando un rettangolo e farcire con salame e scamorza tagliato a.
