Crostata con crema frangi pane e ganache al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema frangi pane e ganache al pistacchio", scopri come si prepara.
Crostata con crema frangi pane e ganache al pistacchio
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolatini
- cioccolato bianco
- farina
- farina 00
- farina di mandorle
- olio
- pane
- panna fresca
- pistacchi
- rum
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento per realizzare la crostata con crema frangi pane e ganache al pistacchio .
Per la frolla: Unire insieme tutti gli ingredienti (in planetaria o a mano), ricordando di utilizzare burro freddo di frigorifero e uova a temperatura ambiente.
Una volta assemblati tutti gli ingredienti avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un paio di ore, meglio ancora se fatta il giorno prima.
Per la crema frangi pane: Montare il burro con lo zucchero, aggiungere l'olio e le uova leggermente sbattute; infine le due farine e il cacao.
Per la ganache al pistacchio : Sciogliere il cioccolato al microonde.
Portare a bollore la panna, allontanare dal fuoco e aggiungere il cioccolato sciolto.
Far amalgamare bene e inserire la farina di pistacchio.
Composizione della torta : Per prima cosa stendiamo la frolla ad un'altezza di circa 4 mm.
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