Spezzatino di carne con piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di carne con piselli", scopri come si prepara.
Spezzatino di carne con piselli
https://www.ilmioricettario4stagioni.it/
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- curcuma
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- rosmarino
- sale
- scalogno
- spezzatino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 1 h Tempo totale 1 h 15 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 800 gr.
di polpa di spalla o se preferite uno spezzatino pi morbido, usate la pancia poich alterna strati di muscolo e di grasso 400 gr.
di piselli sgranati 1 scalogno bicchiere di buon vino bianco 400 ml.
di brodo vegetale 25 gr.
di burro 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva farina q.
per infarinare la carne 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaino da caff di curcuma bio in polvere sale a gusto nei quantitativi pepe a gusto nei quantitativi qualche aghetto di rosmarino Istruzioni Iniziamo col tagliare il pezzo di carne scelto a cubetti non troppo piccoli (circa 3 cm per lato) e infariniamoli leggermente.
In una casseruola, preferibilmente antiaderente, facciamo sciogliere.
