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Pizza fai da te con lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza fai da te con lievito madre", scopri come si prepara.

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Pizza fai da te con lievito madre

https://www.ilmioricettario4stagioni.it/

Ingredienti

  • farina
  • lievito
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • semola

Ricetta

Preparazione 30 min Cottura 18 min Tempo totale 48 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 5 persone Ingredienti 600 g di farina tipo 0 300 g di semola 250 g di lievito madre 550 ml di acqua leggermente tiepida 30 g di sale 2 cucchiai di olio EVO Istruzioni Cominciamo con l'unire le due farine in un'ampia ciotola, aggiungiamo il sale (il lievito madre non ha problemi a stare a contatto con il sale, a differenza del lievito di birra), met della nostra acqua e, al centro e spezzettato, il lievito madre.

Lavoriamo con le mani il lievito, per aiutarlo a sciogliersi nell'acqualeggermente tiepida e quando sar del tutto sciolto aggiungiamo la restante acqua e lavoriamo con la farina.

Si dovr ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Dovremmo lavorarlo per circa una decina di minuti o, in alternativa, quando l'impasto sar omogeneo.

vai alla ricetta completa link

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