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Pizza di scarola con olive Ficacci e uva passa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di scarola con olive Ficacci e uva passa", scopri come si prepara.

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Pizza di scarola con olive Ficacci e uva passa

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Ingredienti

  • farina
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive verdi
  • sale
  • uvetta

Ricetta

preparazione iniziale dell'impasto molto versatile, alcuni cominciano dal sale, altri dal lievito, ma con entrambe i metodi possibile ottenere una partenza perfetta.

Per prima cosa occupatevi della pulizia della scarola e lasciatela cuocere in una pentola con un filo d'olio, l'uva passa e le olive.

Ci vorranno circa 10/15 minuti.

Una volta pronto lasciate da parte.

IMPASTO E COMPOSIZIONE: Personalmente preferiamo una lavorazione tutta manuale, ma voi potrete optare per l'utilizzo di un Bimby oppure, di un'impastatrice.

Prendete del sale e disponetelo in una scodella,lasciatelo sciogliere in acqua e, insuccessione, unite il lievito.

Sciogliete bene il lievito fino a renderlo liquido ed iniziate ad aggiungere farina.

Mentre state impastando unite un filo d'olio:vi aiuter a rendere omogeneo l'impasto, al fine di avere un intero panetto privo di grumi.

Fate lievitare 24he, trascorso il tempo necessario, iniziate aricavare delle.

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