La ricetta Dosi impasto pizza con lievito di birra o lievito madre rappresenta la base della pizza, un piatto iconico della tradizione culinaria italiana.
Le origini della pizza si perdono nel tempo, ma la sua storicità è strettamente legata a Napoli. Le pizze tradizionali sono caratterizzate da un impasto morbido e lievitato, un condimento semplice ma gustoso, in genere fatto con pomodoro, mozzarella e basilico, e una cottura rapida nel forno a legna. La pizza è un piatto convivialità, ideale per essere gustata in famiglia o tra amici.
- Sciogli il lievito in acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, versa la farina e il sale.
- Unisci lentamente il lievito sciolto all’impasto di farina e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido per almeno un’ora, o fino al raddoppio del suo volume.
- Dopo la lievitazione, impasta nuovamente per qualche minuto e dividi l’impasto in porzioni uguali.
- Stampa ogni porzione di impasto con le mani sino ad ottenere una base rotonda e sottile.
- Condite e cuoci le pizze come preferisci.
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