Frittelle di ortaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di ortaggi", scopri come si prepara.
Frittelle di ortaggi
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Ingredienti
- acqua gassata
- arachidi
- bicarbonato
- farina
- olio
- pastella
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione 20 min Cottura 10 min Tempo totale 30 min Portata Aperitivo Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 500 gr.
di ortaggi freschi misti (carote, zucchine, finocchi) in alternativa una busta da 450 gr.
di ortaggi misti surgelati gi tagliati a la julienne 120 gr.
di farina lievitata gi miscelata per fritture + 1 cucchiaio di farina tipo 0 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato Olio di arachidi per friggere Sale a gusto personale Pepe a gusto personale Acqua gassata molto fredda Istruzioni Cominciamo col lavare, asciugare e tagliare a bastoncini piuttosto sottili e regolari, in modo da ottenere una cottura uniforme, i nostri ortaggi.
Portiamo a bollore abbondante acqua leggermente salata, quindi versiamo le verdure e, a met cottura, le scoliamo.
Raffreddiamole sotto il getto dell'acqua, tamponiamo con un canovaccio o carta cucina per asciugarle.
