Ricetta, ingredienti e consigli per "Alici fritte", scopri come si prepara.
Preparazione 20 min Cottura 15 min Tempo totale 35 min Portata Secondo piatto Cucina Mediterranea Porzioni 6 persone Ingredienti 1,5 kg di alici freschissime 250 g di farina olio di arachidi per friggere sale limone a gusto Istruzioni Innanzitutto le alici andranno pulite bene, togliendo testa ed interiora.
In questo caso, io le ho anche deliscate ed aperte 'a libro' ,ma questa una variante personale, in generale, infatti, si friggono intere.
Quindi, una volta lavate sotto il getto d'acqua corrente, le asciughiamo tamponando con carta, dopodich si infarinano e si friggono in un'ampia padella a pareti alte in abbondante olio di arachidi.
Una bella 'salata' e spicchi di limone d'accompagnamento.
Note Un'idea carina presentarla nel famoso 'cuoppo' ricavato da cartoncino assorbente per fritti avvolto a cono.
Secondi di pesceSecondi piatti .