Risotto con gamberetti e zeste di limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gamberetti e zeste di limone", scopri come si prepara.
Risotto con gamberetti e zeste di limone
https://blog.cookaround.com/gaianna/
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- gamberetti
- gamberi
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scorza di limone
- vino bianco
Ricetta
Preparazione del risotto con gamberetti e scorzette di limone: La realizzazione del risotto con gamberetti e zeste di limone richiede dei passaggi precisi.
Innanzitutto preparate il brodo.
Sgusciate i gamberi e togliete le teste e il carapace.
Quindi in una padella antiaderente mettete l'olio extravergine di oliva, la cipolla affettata grossolanamente, il sedano tagliato a tocchetti, i pomodorini lavati e tagliati a spicchi.
Fate rosolare a fiamma vivace per circa un minuto, in modo che il tutto si tosti.
Aggiungete a questo soffritto le teste e gusci dei gamberi, il prezzemolo tagliuzzato e fate andare sempre a fuoco vivace.
A questo punto sfumate con il vino e lasciate evaporare.
Continuate a mescolare per una ventina di secondi.
Quando il soffritto avr raggiunto un bel colore brillante coprite il tutto con dell'acqua tiepida e fate raggiungere il bollore Lasciate cuocere per circa 30 minuti e mescolando il brodo di tanto in tanto.
Al termine.
