Tartare di manzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di manzo", scopri come si prepara.
Tartare di manzo
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aceto balsamico
- capperi
- carne bovina
- carne macinata
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di riposo 2 Minuti Porzioni 4 Cucina Francese Ingredienti per 4 persone 600 g carne bovina (magra) 2 cucchiai olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe (macinato fresco) 1 cucchiaino aceto balsamico 16 capperi sott'aceto Preparazione La tartare una preparazione che non richiede la cottura, per questo molto importante che la carne sia fresca, di primissima scelta e magra.
Tagliatela finemente con il coltello, non dovrete avere fretta e dovrete usare un coltello ben affilato.
Io prima di fare la tartare affilo sempre il coltello che vado ad usare (con questo strumento) per non rovinare la carne e per facilitare il mio lavoro.
Mettete la carne in una ciotola e conditela con sale, pepe, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico.
Mescolate bene la carne per far arrivare il condimento dappertutto poi lasciatela riposare un minuto.
Dividete.
