Tartare di tonno e calamondino, un antipasto insolito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di tonno e calamondino, un antipasto insolito", scopri come si prepara.
Tartare di tonno e calamondino, un antipasto insolito
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Ingredienti
- finocchi
- maggiorana
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- tonno
Ricetta
preparazione delle tartare di tonno, finocchio e calamondino iniziate procurandovi un coltello ben affilato.
Ora effettuate un taglio orizzontale, a due terzi di altezza, per eliminare la calotta superiore.
Estraete e rimuovete l'interno dei frutti, cercando di non rovinare il resto.
Poi sbucciate met dei calamondini e fateli a pezzetti.
Ora pulite il finocchio rimuovendo le foglie esterne, poi fatelo a tocchetti simili ai pezzi di calamondino.
Trasferite finocchi e calamondini in una ciotola ed aggiungeteci anche il tonno fatto a cubetti.
Ora mettete la maggiorana, un po' di pepe, un po' di sale, l'olio extravergine d'oliva e un po' di succo di calamondino filtrato.
Aiutandovi con un cucchiaino, farcite i calamondini e concludete chiudendo le calotte.
Servite e buon.
