POLENTA DI FARINA DI MAIS CON RAGU' PICCANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA DI FARINA DI MAIS CON RAGU' PICCANTE", scopri come si prepara.
POLENTA DI FARINA DI MAIS CON RAGU' PICCANTE
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Ingredienti
- arrosto
- cipolla rossa
- erbe
- formaggio grana
- funghi porcini
- luganega
- olio
- pancetta
- passata di pomodoro
- sale
- salsicce
Ricetta
PROCEDIMENTO SBUCCIA LA CIPOLLA E AFFETTALA NON TROPPO FINEMENTE , AGGIUNGILA A POCO OLIO E LASCIA SOFFRIGGERE IN UN AMPIA CASSERUOLA FINO A CHE SARA' DIVENTATA TRASPARENTE TAGLIA A PEZZETTI LA SALSICCIA E LA PANCETTA E AGGIUNGILA ALLA CIPOLLA LASCIA CUOCERE UNA MEZZORA FINO A CHE LA CARNE NON SARA' ABBASTANZA COLORITA METTI I FUNGHI TAGLIATI GROSSOLANAMENTE E FAI INSAPORIRE PER UNA DECINA DI MINUTI QUINDI AGGIUNGI LA PASSATA DI POMODORO , SISTEMA DI SALE LASCIA SOBBOLLIRE PIANO PER UN ORA CIRCA NEL TEMPO IN CUI IL RAGU' CUOCE PREPARA LA POLENTA METTI A BOLLIRE 1,6 LT DI ACQUA CON POCO SALE , APPENA INIZIA IL BOLLORE COMINCIA A GETTARE LA FARINA DI MAIS E MESCOLA CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO FAI CUOCERE A FUOCO LENTO PER UN'ORA CIRCA E DIECI MINUTI PRIMA DI TOGLIERE DAL FUOCO AGGIUNGI I TRE CUCCHIAI DI OLIO E SISTEMA DI SALE VERSA LA POLENTA SU UNA SPIANATOIA DI LEGNO E PORZIONALA SU SCODELLE AGGIUNGI IL RAGU' E UNA.
