Stracotto al vino con polenta di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracotto al vino con polenta di ceci", scopri come si prepara.
Stracotto al vino con polenta di ceci
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- carne bovina
- carote
- ceci
- cipolla
- farina di ceci
- olio
- pepe
- polenta
- sale
- vino rosso
Ricetta
Procedimento In una pirofila mettete la carne, le carote, la cipolla, l'aglio e versate il vino rosso.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora.
Tagliate le carote e sbucciate la cipolla, dividete a tocchetti e frullate con un frullatore.
Prendete una pentola, trasferite la carne, versate l'olio e lasciate rosolare a fuoco moderato, si deve formare una crosticina croccante e dorata su tutti i lati.
Aggiungete il battuto, sale e pepe, cuocere per 10 minuti.
Versate il vino rosso fino a coprire tutta la carne, cuocere a fiamma bassa per 2 ore e 30 minuti, con il coperchio della pentola, girandolo di tanto in tanto.
Spegnete la fiamma quando la carne sar pronta, lasciate intiepidire in pentola almeno 30 minuti.
Impiattate e versate il suo sugo di cottura accompagnato da una polenta di ceci.
Polenta di ceci In un pentolino mettere l'acqua e portare ad ebollizione; versate a pioggia la farina di.
