Pagnotte di semola di grano duro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnotte di semola di grano duro", scopri come si prepara.
Pagnotte di semola di grano duro
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Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- farina di semola
- farina manitoba
- grano
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione per le Pagnotte di semola di grano duro Impasto (da fare il giorno precedente) Riunite nella planetaria le farine, il lievito e l'olio.
Cominciate a impastare aggiungendo poco per volta l'acqua.
Infine unite il sale e impastate ancora, fino a quando l'impasto si sar incordato al gancio.
Rovesciate l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, formate una palla, poi mettetelo in una ciotola.
Coprite con un canovaccio e mettete a lievitare per 2 ore.
Riprendete l'impasto, rovesciatelo sulla spianatoia, impastate brevemente e ponete in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino prendete l'impasto e tenetelo a temperatura per due /tre ore fino a quando torna a temperatura ambiente.
Rovesciate poi l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, dividete in due parti.
Da ogni parte ho ottenuto un salsicciotto lungo che poi ho tagliato in due.
Ho intrecciato e arrotolato l'impasto come se fosse un Babka.
Ponete le due.
