Come fare i Tortelli alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare i Tortelli alle erbe", scopri come si prepara.
Come fare i Tortelli alle erbe
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- erbe aromatiche
- farina
- menta
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
Procedimento Preparate il ripieno che pi vi piace.
Disponete sulla spianatoia, la farina e il sale, formate una fontana e versate al centro le uova sbattute e le erbe aromatiche tritate precedentemente.
Iniziate a lavora l'impasto.
Quando la pasta inizia a formare bollicine, dividete l'impasto, lasciate riposare per almeno 30 minuti avvolta con pellicola da cucina.
Iniziate a passare la pasta tra i rulli tenuti alla massima distanza; ripiegatela ogni volta su se stessa e assottigliatela riducendo lo spazio tra i rulli fino all'ultima tacca.
Preparate i tortelli.
Sistemate i mucchietti di ripieno, grandi come una nocciola, a distanza regolare; coprite il tutto con una seconda sfoglia.
Quando li chiudete, premete bene la pasta tutt'intorno, cercando di far uscire l'aria.
Cos i tortelli, cuocendo, non rischieranno di gonfiarsi e di rompersi, lasciando uscire il ripieno.
Adesso formate i tortelli con un coppa pasta tondo ; sigillate il.
