Girelle con pesto al basilico e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle con pesto al basilico e scamorza", scopri come si prepara.
Girelle con pesto al basilico e scamorza
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Ingredienti
- basilico
- burro
- farina
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- lievito di birra
- pesto
- sale
- scamorza
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Iniziamo portando il burro a temperatura ambiente.
Pesate la farina e lo zucchero e mescolateli.
Io ho usato una impastatrice (planetaria o bimby che sia) ma se non ne avete una potete tranquillamente impastare a mano questo composto.
Ponete i liquidi, latte e acqua, sul fondo del boccale, mescolate e sciogliete il lievito.
A questo punto, aggiungete l'uovo e continuate ad amalgamare.
E ora di iniziare a impastare.
Unite la farina e lo zucchero e impastate per 5 minuti.
Infine, quando l'impasto ben incordato, unite il sale e il burro a pezzetti.
Continuate a impastare per altri 3 minuti.
Alla fine l'impasto deve risultare bello compatto e morbido.
Mettete in una coppa, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare fino al raddoppio.
A seconda della temperatura esterna ci vorranno 1 o 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione sgonfiate l'impasto e stendetelo con il mattarello, formando un rettangolo.
Lo spessore della sfoglia deve.
