Zucchine ripiene con mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene con mortadella", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene con mortadella
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Ingredienti
- aglio
- farina di riso
- latte
- mortadella
- noce moscata
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- ricotta romana
- sale
- timo
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavare e spuntare le zucchine, con uno scavino oppure un semplice cucchiaino toglierela polpa , soffriggere per una decina di minuticon uno spicchio d'aglio e l'olio e la polpa di zucchine, insaporire con un p di sale togliere l'aglio e fare raffreddare ,fare ammollare la mollica di pane nel latte.
Portare a bollore acqua salata leggermente e sbollentate le mezzezucchine scavate per qualche minuto, sgocciolare e lasciare aciugare capovolte su un canovaccio.
Passare al mixer la mortadella con la polpa ,il pane ammollato nel latte , aggiungere poi al composto ottenuto la ricotta , l'uovo ,il timo sminuzzato ,la noce moscata ,il parmigiano ,aggiustare di salee pepe,amalgamare tutti gli ingredienti aggiungereun cucchiaio di pangrattato.
Farcire le zucchine con uncucchiaino,adagiare su una tegliarivestita da cartada forno,spolverare con pangrattato e parmigiano, infornare in forno caldo a 180 per circa 20/30 minuti.
