Tortiglioni di saraceno con zucchine e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni di saraceno con zucchine e pancetta", scopri come si prepara.
Tortiglioni di saraceno con zucchine e pancetta
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- olio
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo tortiglioni
- peperoncino
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 350 g Pasta (io tortiglioni di grano saraceno) 100 g Pancetta affumicata a cubetti 1 Scalogno 125 g Panna da cucina 3 Zucchine chiare Olio extravergine d'oliva Sale Mezzo bicchiere Vino bianco Peperoncino 4 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP ********** Tutti gli ingredienti certificati senza glutine Strumenti Coltello Padella Casseruola Scolapasta Bicchiere Cucchiaio Preparazione Lavare le zucchine,spuntare e tagliare 2 a fette sottili nel senso della lunghezza con una mandollina e 1 a fette sottili,mettere in una padella l'olio con lo scalogno tritato ,fare soffriggere e aggiungere le zucchine.
Fare cuocere per 5 minuti poi unire i cubetti di pancetta e sfumare con il vino bianco,fare cuocere per.
