Rotolo panna e fragole senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo panna e fragole senza glutine", scopri come si prepara.
Rotolo panna e fragole senza glutine
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Ingredienti
- amido di mais
- biscotti
- farina
- fecola di patate
- fragole
- lievito
- lievito vanigliato
- limoni
- panna
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
Preparazione: Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 70 gr, di zucchero, l'aroma e la vanillina.
Sbattere fino a che diventi crema .
Montare le chiare a neve durissima con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero rimanente mettere sopra alla crema di tuorli e aggiungere la farina e amido di mais,setacciati,aggiungere il lievito setacciato mescolare delicatamente .
Versare il tutto nella lastra da forno foderata con carta da forno.
Infornare a 160 per 12 minuti.
Capovolgere il dolce su uno strofinaccio cosparso di zucchero vanigliato,e arrotolare.
Nel frattempo pulire le fragole,tagliare a pezzettini e mettere in una ciotola, aggiungere due cucchiai di zucchero e succo di limone ,lasciare riposare un p di tempo.
Montare la panna con lo zucchero vanigliato.
Srotolare con delicattezza il rotolo ormai raffreddato sgocciolare le fragole,con sciroppo che si formato,inumidire l'impasto ,spalmare la panna.
