Ravioli di gamberoni al profumo di zenzero su crema di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di gamberoni al profumo di zenzero su crema di zucchine", scopri come si prepara.
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Ravioli di gamberoni al profumo di zenzero su crema di zucchine
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- albumi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- cipollotti
- code di gamberoni
- farina
- noci
- olio
- pane
- panna fresca
- pasta fresca
- pepe rosa
- ricotta fresca
- sale
- uova
- zenzero
- zucchine
Ricetta
...Preparazione Preparare la pasta fresca ,impastare tutti gli ingredienti ,fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo ,avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per trenta minuti. Intanto preparare il ripieno,pulire i gamberoni e togliere il filo intestinale,fare soffriggere la cipolla tagliata sottile con il burro, aggiungere i gamberoni e lo zenzero,fare cuocere per qualche minuto bagnare con il rhum,fiammeggiare,togliere dal fuoco ,fare intiepidire poi passare al mixer,aggiungere la ricotta e l'albume ed insaporire con sale e pepe rosa.Infarinare un piano da...
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