Gnocchi di patate senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate senza glutine", scopri come si prepara.
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Gnocchi di patate senza glutine
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/Ingredienti
- burro
- farina
- farina di riso
- grappa
- noci
- pane
- patate
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Lessare le patate in acqua bollente salata con la buccia. Appena sono ben cotte passare al passapatate e fare cadere su un piano di lavoro, lasciare raffreddare appena poi setacciare sopra le farina ,fare un incavo ,mettere le uova ,il sale ,lo xantano ,la noce di burro e la grappa .Impastare tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato ed elastico. Lasciare riposare dieci minuti ,poi nel piano infarinato con farina di riso fare dei cilindri grandi come un dito, tagliare dei cilindretti di un centimetro circa. Passare quest'ultimi nel dietro della grattugia...
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