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Fagottini filanti di cicoria con capperi ,olive e acciughe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini filanti di cicoria con capperi ,olive e acciughe", scopri come si prepara.

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Fagottini filanti di cicoria con capperi ,olive e acciughe

https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/

Ingredienti

  • acciughe
  • aglio
  • capperi
  • farina
  • farina di grano saraceno
  • formaggi
  • formaggio galbanino
  • lievito di birra
  • olio
  • olive nere
  • pane
  • riso
  • sale
  • zucchero

Ricetta

Preparazione Setacciare la farina, io non ho setacciato quella di grano saraceno ma voi potete setacciare tutte le farine insieme,sciogliere il lievito con lo zucchero nell'acqua tiepida lasciare agire qualche minuto,mettere nella planetaria le farine ,l'acqua con il lievito ed azionare la macchina quando l'impasto amalgamato aggiungere l'olio e il sale,lasciare impastare per almeno 10 minuti.

Se non avete l'impastatrice impastare a mano prima le farine con l'acqua e lievito solo successivamente aggiungere sale e olio,coprire con pellicola trasperente e lasciare in forno spento chiuso per un ora abbondante deve raddoppiare di volume.

Pulire la cicoria eliminando le foglie esterne e cuocere in acqua bollente salata in una pentola, coprire con un coperchio e mettete sul fuoco,cuocere fino a quando la cicoria non si ammorbidita Scolare la cicoria tagliare e mettere in padella con uno spicchio d'aglioe olio , le.

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Fagottini filanti di cicoria con capperi ,olive e acciughe