Crostata di ricotta con marmellata ai frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta con marmellata ai frutti di bosco", scopri come si prepara.
Crostata di ricotta con marmellata ai frutti di bosco
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- aroma di limone
- aroma di vaniglia
- burro
- citronella
- farina
- fecola di patate
- limoni
- liquore
- marmellata di frutti di bosco
- pane
- ricotta
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Setacciare le farine su un piano da lavoro e formare una fontana,nel buco al centro,aggungere lo zucchero l'uovo e l'albume,la buccia di limone ,la vanillina gli aromi,infine il burroa pezzetti .
Lavorare il composto,fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo,avvolgere nella pellicola trasperente e lasciare riposare in frigo.
Intanto preparare la crema di ricotta ,in una ciotola ammorbidire la ricotta con lo zucchero gli aromi,il liquore e la feola di patate mescolare con la frusta.
Stendere la pasta con un mattarello su di una spianatoia leggermente infarinata,infarinata con farina di riso.
Sistemate la pasta frolla in una tortiera da crostata da 24 cm di diametro imburrata con il fondo foderata con carta da forno,lasciare una parte della pasta frolla per la decorazione e le strisce.
Bucherellare il fondo della pasta,versare la crema di ricottaottenuta nella tortiera, livellate con una spatola, aggiungete la marmellata.
