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Ciabattine con farina di saraceno e riso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciabattine con farina di saraceno e riso", scopri come si prepara.

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Ciabattine con farina di saraceno e riso

https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/

Ingredienti

  • farina
  • farina di grano saraceno
  • farina di mais
  • farina di riso
  • pane

Ricetta

Preparazione Scaldare l' acqua e sciogliere il lievito con lozucchero,mettere nella planetaria le farine setacciate miscelate,aggiungere il lievito sciolto e il miele,lasciare impastare per qualche minuto poi aggiungere sale e olio ,azionare nuovamente la macchina e lasciare impastareper almeno 5 minuti .

Se impastate a mano nella spianatoia mettere le farine setacciate aggiungere al centro acqua con il lievito e lo zucchero il miele ,mpastare leggermente poi aggiungere sale e olio ,impastare energicamente per almeno 10 minuti.

In entrambi i casi lasciare riposare l'impasto coperto con pellicola trasparente e un canovaccio asciutto in forno chiuso spento per un ora ,l'impasto deve raddoppiare l suo volume.

Passato questo tempo prendere l'impasto e in un piano di lavoro infarinato con farina di riso, sgonfiare e formare due rettangoli incidere la superficie con dei tagli , mettere su una placcada forno foderata con carta.

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Ciabattine con farina di saraceno e riso