Bocconcini della Nonna con crema e pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini della Nonna con crema e pinoli", scopri come si prepara.
Bocconcini della Nonna con crema e pinoli
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Ingredienti
- burro
- farina
- fecola di patate
- latte
- lievito vanigliato
- limoni
- pane
- pasta frolla
- pinoli
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettere su una spianatoia le farine setacciate e tutti gli altri ingredienti ,impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,formare una palla,avvolgere con pellicola trasparente e lasciare riposare infrigorifero per circa trenta minuti Intanto preparare la crema, portare a ebollizione il latte con la vanillina e la buccia di limone a parte montare i tuorli con lo zucchero poi aggiungere la farina e poi il latte a filo ( io lo faccio con il latte ancora bollente me se non siete pratiche fatelo raffreddare un pochino), mettere su fiamma bassa e portare a ebollizione ,fare bollire qualche minuto e spegnere la crema(deve essere piuttosto densa ).
Stendere l'impasto su un piano da lavoro ben infarinato dello spessore di mezzo centimetro, formare tanti dischetti ,con un coppa pasta e un bicchiere.
Mettere poi in met dischetti un po' di cremai pinoli.
Foderare con i dischetti vuoti,premere un po' i bordi.
