La ricetta Bocconcini di mozzarella fritti senza glutine ha le radici nella tradizione culinaria campana. Questi piccoli morsi di mozzarella croccanti e filanti sono un antipasto sfizioso, ideale per accompagnare aperitivi, buffet o semplicemente per una pausa golosa.
L’abbinamento della mozzarella con il gusto deciso della friggitura è un classico intramontabile, che dona al piatto un sapore irresistibile e un contrasto di consistenze che regala un’esplosione di piacere.
- Mescola in una ciotola la farina di riso, il formaggio grattugiato, salale pepe e origano.
- Sbatti le uova in un altro recipiente.
- Taglia la mozzarella a bocconcini e passali prima attraverso il latte, poi nella farina, assicurandoti che siano completamente ricoperti.
- Friggi i bocconcini in abbondante olio caldo fino a quando non diventano dorati e croccanti.
- Scola la mozzarella fritta su carta assorbente e servila subito caldissima.
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