Baguette con mix di farina per pane e farina di riso senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baguette con mix di farina per pane e farina di riso senza glutine", scopri come si prepara.
Baguette con mix di farina per pane e farina di riso senza glutine
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- farina
- farina di riso
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettere le farine miscelate e setacciate nella planetaria,aggiungere acqua tiepida in cui avete fatto sciogliere lo zucchero e il lievito,azionare l'impastatrice , appena l'impasto amalgamato aggiungere l'olio e il sale, continuare a impastare finch non si forma un impasto omogeneo ed elastico,coprire con pellicola trasparente e mettere nel forno con lo sportello chiuso, spento per circa un ora.
L'impasto deve raddoppiare del suo volume, sgonfiare e dividere in tre panetti,dare la forma allungata, io li ho messi nell'apposito stampo,in mancanza fare degli sfilatini ed adagiarli sulla piastra del forno foderata con carta da forno,praticare dei tagli laterali e lasciare lievitare mezz'ora coperti con un canovaccio asciutto.
Accendere il forno a 190 con una ciotola d'acqua,infornare le baguette in forno caldo,dopo 10 minuti togliere l'acqua e continuare la cottura per altri 20/25 minuti .
Se le vostre baguette con.
