Baguette senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baguette senza glutine", scopri come si prepara.
Baguette senza glutine
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Ingredienti
- baguette
- farina
- farina di riso
- lievito
- olio
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Mettere le farine miscelata e setacciate nella planetaria,aggiungere acqua tiepida su cui sciogliere lo zucchero e il lievito, azionare l'impastatrice , appena l'impasto amalgamato aggiungere l'olio e il sale, continuare a impastare finche non si forma un impasto omogeneo,coprire con pellicola trasparente e mettere nel forno spento per un ora.
Dopo impastare con le mani il composto, dividere in tre panetti ,dare la forma allungata, adagiarli sulla teglia apposita oppure su una placca foderata con carta da forno infarinata leggermente con farina di riso.
Lasciare lievitare mezz'ora coperti con un canovaccio asciutto,incidere con un coltello e fare dei tagli ,con le mani unte d'olio ungere le nostre baguette, cuocere in forno caldo a 200gradi con una ciotola d'acqua per circa 20 /30 minuti dipende dal forno ,comunque fino a doratura,lasciare raffreddare su una grata.
Io le congelo prima che raffreddano del tutto,le scaldo.
