Canederli al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli al radicchio", scopri come si prepara.
Canederli al radicchio
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- farina
- latte
- mollica di pane
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- radicchio rosso
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione 30 minuti Cooking time 25 minuti Print Ingredienti 150 g di mollica di pane raffermo 2 uova 100 ml di latte 80 g di radicchio rosso gi pulito 40 g di cipolla un cucchiaio di pangrattato (se necessario) un po' di farina sale un filo d'olio extravergine di oliva brodo vegetale Print Preparazione Taglia il pane raffermo a cubetti abbastanza piccoli, di circa mezzo centimetro di lato, e mettilo in una terrina.
Trita la cipolla e soffriggila in una padella con un filo d'olio extravergine.
Unisci anche il radicchio e fallo stufare per una decina di minuti, aggiungendo pochissima acqua se serve, finch diventa morbido.
Mescola il radicchio al pane e poi versa nella terrina anche le uova leggermente battute con il latte.
Amalgama un po' con le mani e poi metti il composto in frigo a riposare per almeno un'ora.
