CANEDERLI ALLO SPECK SU VELLUTATA DI ZAFFERANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "CANEDERLI ALLO SPECK SU VELLUTATA DI ZAFFERANO", scopri come si prepara.

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CANEDERLI ALLO SPECK SU VELLUTATA DI ZAFFERANO

La Cadrega
CANEDERLI ALLO SPECK SU VELLUTATA DI ZAFFERANO
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • latte
  • pane
  • pane bianco
  • patate
  • pepe
  • sale
  • salvia
  • speck
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Tagliare il pane a dadini (si puo' usare ho usato un pancarr fatto seccare leggermente lasciandolo all'aria qualche ora) a seconda di quanto secco il pane usato varier la quantit di latte richiesta dall'impasto. Tritare il pezzo di scalogno e rosolarlo nel burro, aggiungere cucchiaino scarso di salvia tritata e lo speck tagliato in pezzi piccoli, far rosolare qualche istante, quanto basta per far sprigionare il profumo di affumicato e togliere dal fuoco. Aggiungere il pane e mescolare. Sbattere l'uovo con 5 cucchiai di latte, sale e pepe. Versare insieme al...

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