CANEDERLI CON POMODORO E CIPOLLA
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CANEDERLI CON POMODORO E CIPOLLA
CUCINA SOTTO A LIVARAIngredienti
- capocollo
- cipolla
- erba cipollina
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- noce moscata
- pane raffermo
- pepe nero
- sale
- salumi
- speck
- uova
Ricetta
...preparato con accuratezza e dedizione . Di sapori tipici che ti rimangono impressi e che spesso cerco di riprodurre nella mia amata cucina . I canederli sono una di quelle cose che amo tantissimo e mi aiutano a riciclare moltissimo. Ecco che il riciclo diventa ancora una volta , meraviglia di sapori. Si cucinano in brodo , o conditi con del burro fuso e formaggio grattugiato o anche con del pomodoro ,come quelli che una volta mangiai in un locale rustico e meraviglioso ,tipico di quelle zone :un maso stupendo ristrutturato e adibito ad ottimo agriturismo. Alla base dei canederli...
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