Uova con asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova con asparagi", scopri come si prepara.
Uova con asparagi
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Ingredienti
- asparagi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe bianco
- sale
- uova
Ricetta
preparazione e molto rapido.
Vino in abbinamento: Soave DOC Ingredienti Per 4 persone: 4 Uova 500 gr di Asparagi Pepe bianco Olio extravergine di Oliva Sale Preparazione Prendete gli asparagi, lavateli e mondateli eliminando la parte pi bianca, dura e legnosa del gambo.
Poi prendete una pentola e lessateli per circa 20 minuti.
Una volta lessati, scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo prendete una grossa padella antiaderente, aggiungete un filo d'olio di oliva e poi riscaldate.
Mentre la padella va riscaldandosi, rompete le 4 uova in modo da non romperle.
Lasciatele cuocere a fiamma viva in modo che si formino dei bei occhi di bue.
Aggiungete una spolverata di sale.
Quando il bianco dell'albume si sar totalmente condensato, spegnete.
Prendete i piatti e disponeteci come base una porzione di asparagi lessati ben scolati.
Aggiungete un po' di sale.
Poi disponete sopra gli asparagi un'uovo all'occhio di.
