Uova alla tirolese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova alla tirolese", scopri come si prepara.
Uova alla tirolese
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Ingredienti
- burro
- noci
- patate
- pepe
- sale
- speck
- uova
Ricetta
Procedimento Prendete le patate, lavate e sbucciatele.
Poi tagliatele a fettine sottili.
Prendete una padella, aggiungete una noce di burro e le fettine di patate.
Fate rosolare le patate facendole saltare in padella, aggiungete un po' di sale ed una grattata di pepe per farle insaporire.
Le patate saranno cotte quando cominceranno a rompersi.
Una volta cotte, dividete in quattro porzioni, aggiungendole di lato ai 4 piatti da servire.
Sempre nella stessa padella, ancora unta delle patate, rompete le uova a coppie facendo attenzione a non rompere i tuorli.
La cottura deve essere ad occhio di bue.
Quando l'albume comincia a diventare bianco e a solidificarsi aggiungete due fette di speck tagliate sottili e continuate la cottura per un paio di minuti.
Poi servite le due uova alla tirolese per ciascun piatto affianco alle patate saltate.
Le uova alla tirolese vanno servite ben calde.
' Torta di LinzKaiserschmarrn ' Utilizziamo i.
