Pasta fredda con gamberetti, fagioli e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con gamberetti, fagioli e pomodorini", scopri come si prepara.
Pasta fredda con gamberetti, fagioli e pomodorini
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Ingredienti
- basilico
- cannellini
- fagioli
- gamberetti
- gamberetti sgusciati
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pepe macinato
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodori maturi
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione Prendete i pomodori freschi, lavateli e tagliateli a tocchettini, eliminando se possibile la parte con i semi all'interno.
Prendete un colapasta, versateci i tocchetti di pomodoro e aggiungete un po' di sale.
Mescolate i pomodori in modo che il sale si distribuisca e poi lasciate scolare i pomodori per circa 20 minuti.
Quest'operazione serve ad eliminare parte dell'acqua interna dei pomodori, che andr via con il sale, e render i pomodori pi rossi, dolci e saporiti.
Prendete un vassoio o una insalatiera e aggiungeteci i fagiolini cannellini lessati e ben scolati.
Prendete i gamberetti freschi oppure quelli precotti.
Se avete acquistato dei gamberetti freschi scottateli velocemente in acqua bollente e poi scolateli per bene.
Riputeli delle teste e del guscio.
Aggiungete anche i tocchettini di pomodoro e 5 o 6 foglie di basilico.
Aggiungete un filo d'olio, del pepe macinato e regolate di sale.
Mescolate il tutto.
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