Pasta mazzancolle e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta mazzancolle e zucchine", scopri come si prepara.
Pasta mazzancolle e zucchine
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- mazzancolle
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe rosa
- sale
- scorza di limone
- timo
- vino
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Procedimento Prendete il limone e le zucchine e dopo averle lavate per bene, tagliatele alla julienne.
Prendete una padella, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, due spicchi d'aglio schiacciati con tutta la buccia, ed un po' di foglioline di timo.
Fate rosolare l'aglio per uno o due minuti.
Versate nella padella le mazzancolle e fatele rosolare per pochissimi minuti, osservando attentamente la colorazione delle mazzancolle.
Togliete le mazzancolle dalla padella, e lasciatele da parte.
Nella padella sar rimasto un po' di olio con il liquido di cottura delle mazzancolle, togliete gli spicchi d'aglio, e sfumate con un po' di vino bianco.
Mettete le scorze di limone tagliate alla julienne.
Fatele cuocere nel vino le scorze di limone per 3-4 minuti.
Poi unite le zucchine e continuate la cottura.
Aggiungete un po' di sale.
Nel frattempo riempite una pentola di acqua, e portatela ad ebollizione.
Aggiungete una.
