Filetto di maiale arrosto con fondo di mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale arrosto con fondo di mele", scopri come si prepara.
Filetto di maiale arrosto con fondo di mele
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- filetti di maiale
- garofano
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Prendete una casseruola, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio con tutta la buccia (schiacciatelo per), uno scalogno sbucciato, le foglie di salvia, di alloro e un rametto di rosmarino.
Poi disponete al centro il filetto di maiale tutto intero.
Fate rosolare a fuoco vivo il filetto di maiale tenendo il coperchio chiuso.
Fate formare una buona crosticina intorno a tutto il filetto, facendolo rosolare per bene su tutta la superficie.
Ogni tanto aprite e ruotate il filetto in modo da farla rosolare per bene.
Una volta ben rosolato il filetto di maiale.
Spegnete e rimuovete il filetto, mettendolo su una teglia con un filo d'olio sul fondo.
Riscaldate il forno a 200C e continuate la cottura per circa 30 minuti.
Riaccendete il fuoco nella casseruola con il fondo di cottura dell'arrosto e riprendetelo aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate evaporare il vino.
Nel frattempo prendete.
