Zucchine ripiene e polpette alla bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene e polpette alla bolognese", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene e polpette alla bolognese
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Ingredienti
- burro
- carote
- formaggio grana
- latte
- macinato di manzo
- pangrattato
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero
- sale
- sedano
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Procuratevi un recipiente capiente dove andrete a mettere tutti gli ingredienti per fare l'impasto sia del ripieno che delle polpette.
Versateci dentro il macinato di manzo a cui aggiungerete le uova, il grana padano grattugiato ed il pangrattato.
Aggiungete anche un pizzico di sale ed una grattata di pepe nero.
Cominciate ad impastare per bene tutti gli ingredienti.
Se l'impasto che state ottenendo dovesse risultare ancora troppo liquido, aggiungete altro pangrattato (dipende dalla grandezza delle uova).
Una volta ottenuto un impasto morbido, asciutto e lavorabile, smettete di impastare e lasciatelo riposare per una ventina di minuti per far amalgamare tra di loro i sapori.
Nel frattempo prendete le zucchine, lavatele e capatele.
Poi suddividetele in 2 o 3 parti, a seconda della dimensione, e svuotatele con l'apposito strumento, o altrimenti con un coltello piccolo e ben affilato.
Asciugate le zucchine e riempitele con parte.
