Tagliatelle con funghi e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con funghi e salsiccia", scopri come si prepara.
Tagliatelle con funghi e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grattugiato
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- salsicce
Ricetta
Procedimento Pulite i funghi porcini, rimuovendo la terra, eventuali parti non buone e la radice.
Lavateli ben ben sotto l'acqua fredda.
Se invece state utilizzando dei funghi secchi, prendete una tazza di acqua tiepida e metteteli a mollo per circa 1 ora.
In una padella aggiungete un filo d'olio e lo spicchio d'aglio spaccato a meta.
Lasciate soffriggere per un po' poi aggiungete i funghi freschi tagliati a pezzetti e la salsiccia completamente sbriciolata.
Continuate la cottura e aggiungete un po' di sale.
Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua salata e poi mettete a cuocere le tagliatelle.
Scolate le tagliatelle quando sono ancora al dente conservando un po' di liquido di cottura.
Ravvivate sul fuoco la padella con i funghi e la salsiccia e versateci le tagliatelle scolate.
Aggiungete un po' di liquido di cottura e fate saltare le tagliatelle in modo che tutti i sapori si amalgamino ben bene.
Le tagliatelle con i funghi e.
