Spaghetti all’aragosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all’aragosta", scopri come si prepara.
Spaghetti all’aragosta
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Ingredienti
- aragosta
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione Prendete una grossa pentola e riempitela di acqua.
Portetela a bollore e poi aggiungete una presa di sale.
Legate l'aragosta e tuffatela nella pentola coprendo immediatamente con il coperchio.
Lasciate cuocere l'aragosta per circa 15 minuti, poi scolatela e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo prendete una padella, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata e cominciate a soffriggere per circa 4-5 minuti.
Quando la cipolla risulter ben imbiondita, versate la passata di pomodoro e aggiungete un po' di sale.
Abbassate la fiamma a fuoco medio e lasciate sobbollire il sugo per circa 10 minuti.
Una volta che l'aragosta si sar raffreddata, aprite l'aragosta a met per il lungo ed estraete via via tutta la polpa all'interno.
Stessa cosa fate per la polpa all'interno delle chele.
Raccogliete tutta la polpa sminuzzandola se necessario e aggiungetela al sugo che sta ancora bollendo.
Mescolate e.
