Spaghetti alla Scarpariello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla Scarpariello", scopri come si prepara.
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Spaghetti alla Scarpariello
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- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- sugo
Ricetta
...Preparazione Lavate i pomodorini maturi, ben rossi e adatti per il sugo, e tagliateli a pezzetti, raccogliendoli in una ciotola. Aggiungete il sale e le foglie di basilico. Mescolate e lasciate i pomodori a riposare per almeno una decina di minuti. Questa operazione diminuir l'acidit (ed eventuale amaro) dei pomodori, invece di aggiungere il classico cucchiaino di zucchero. Grattate il pecorino e poi il parmigiano raccogliendo tutto il formaggio grattugiato in una ciotolina. In questo modo avrete gi pronto in abbondanza del formaggio da aggiungere al sugo. Prendete una...
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