Spaghetti alla ligure con le alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla ligure con le alici", scopri come si prepara.
Spaghetti alla ligure con le alici
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Ingredienti
- aglio
- alici
- basilico
- maggiorana
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Preparazione Prendete le alici fresche, lavatele sotto corrente eliminando la testa e le interiora.
Poi sfilettate le alici eliminando la lisca centrale.
Alla fine una volta ottenuti i filetti, potete utilizzarli tutti interi o tagliarli a pezzi (anche un po' e un po').
Prendete una padella, aggiungete un abbondante filo d'olio extravergine di oliva e due spicchi d'aglio scamiciati.
Fate soffriggere l'aglio per un paio di minuti, poi aggiungete i filetti di alici, fateli rosolare per un paio di minuti ed infine aggiungete i pomodori freschi tagliati a pezzetti.
A questo punto aggiungete un po' sale, le foglie di basilico e le foglioline di maggiorana tolte da un piccolo rametto.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere il pomodoro fresco molto lentamente.
Il pomodoro alla fine dovr risultare passito ma non completamente sfatto, rilasciando solo un po' di sughetto.
Riempite una pentola di acqua e portatela a bollore.
Una volta.
