Scialatielli con rucola gamberetti e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scialatielli con rucola gamberetti e pomodorini", scopri come si prepara.
Scialatielli con rucola gamberetti e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- gamberetti
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- pomodorini
- rucola
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Lavate la rucola per bene e poi dividetela in due parti.
Una parte la lascerete a foglie intere mentre un'altra la sminuzzerete.
Prendete una ciotolina od un piccolo contenitore ed aggiungete un po' di olio extravergine di oliva ed il succo di mezzo limone.
Aggiungete un pizzico di sale e sbattete in modo da ottenere una leggera emulsione.
Mettete la rucola (sia intera che tritata) nella ciotolina e lasciatela cos fino alla fine della preparazione della ricetta.
Prendete i gamberetti e lavateli per bene sotto l'acqua corrente.
Eliminate la testa e possibilmente il filetto nero.
Prendete poi una padella, aggiungete un filo d'olio di oliva ed uno spicchio d'aglio schiacciato.
Fate rosolare lo spicchio d'aglio per un paio di minuti, poi aggiungete i gamberetti.
Fateli rosolare per bene a fiamma alta per circa un minuto per lato.
Poi sfumate con un po' di vino bianco e lasciate evaporare.
Aggiungete poi i pomodorini tagliati a meta (se.
