Risotto con salsiccia di Bra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con salsiccia di Bra", scopri come si prepara.
Risotto con salsiccia di Bra
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- parmigiano
- porri
- riso
- riso vialone
- sale
- salsicce
Ricetta
Procedimento Prendiamo una casseruola adatta per la cottura del riso, e riempitela di acqua con il doppio del volume del riso, aggiungiamo una manciata di sale e lasciamola sul fuoco fino ad ebollizione.
Appena l'acqua bolle, versate il riso.
Continuo la cottura per circa 10 minuti a fuoco vivace, senza mescolare.
Poi spegnete la fiamma e lasciate a coperchio chiuso che il riso assorbi tutta l'acqua in eccesso per circa un quarto d'ora.
Nel frattempo, mentre il riso riposa con l'acqua, prendete una padella aggiungete il burro, e la salsiccia di Bra ben sbriciolata.
Aggiungete anche il porro sminuzzatomolto finemente.
Faccio rosolare la salsiccia di Bra per bene insieme al porro.
Quando il porro risultersar ben imbiondito e la salsiccia di Bra risulter ben rosolata, smorzate con un bicchiere di barbera.
Continuate la cottura facendo asciugare per bene il vino e poi alla fine versate il sugo nella casseruola con il riso, che ormai dovrebbe.
