Polpette di cavallo al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di cavallo al sugo", scopri come si prepara.
Polpette di cavallo al sugo
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Ingredienti
- basilico
- carne macinata
- maiale
- manzo
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
Preparazione Prendete il pane raffermo e ponetelo in un contenitore.
Riempite il contenitore con latte o acqua e lasciate ammollare il pane.
Una volta che il pane si sar ammollato, scolatelo,
strizzatelo e poi sbriciolatelo lasciandolo nella ciotola.
Rompete nella ciotola un uovo, e poi aggiungete la carne
macinata, le foglie di prezzemolo tritate finemente ed il formaggio
grattugiato.
Aggiungete anche un pizzico di sale ed una grattata di pepe.
Amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere
un composto omogeneo.
A questo punto, prendete delle piccole porzioni di impasto con
le mani e fatene delle polpette piccole.
Passate le polpette nel pangrattato e lasciatele asciugare
su di un vassoio per una ventina di minuti.
Prendete una pentola o una padella adatta per la frittura.
Riempitela di olio per friggere e portatelo ad alta temperatura.
Mettete le polpette
di carne nell'olio di frittura.
